1
Aşağıdakilerden sebzelerden hangisi yapraklar sınıfının içine girmemektedir.
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi hamur yapma yöntemlerinden birisi değildir?
3
Aşağıdaki aylardan hangisinde taze patatesin oluş zamanı doğru olarak verilmiştir?
4
Aşağıdakilerden hangisi gluten içermez?
5
I-Şeklini iyi koruması için büyük boy yumurta kullanılmalı
II-Çok derin olan bir tencerede su kaynatılmalı
III-Suyun derecesi kaynama noktasına getirilmeli
IV-Yumurta taze olmalı, değilse suya her litre için bir çay kaşığı tuz ve 15 ml sirke katılmalı
V-Yumurta bir tabakla suya yavaşça konulmalı
VI-Yaklaşık 3-5 dakikalık pişirme sonrası yumurtalar bir kevgir yardımıyla sudan alınmalı
Yukarıdaki poache yumurta pişirme ile ilgili bilgilerden hangileri doğrudur?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz