1
Sebze ve meyvelerin ortalama bir porsiyon ölçüsü aşağıdakilerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Klasik menülerde yiyecek gurupları arasındaki doğru sıralama aşağıdakilerden hangisidir?
I. Çorba, sıcak ordövrler,
II. Soğuk antre,
III. Sıcak antre,
IV Sebze, tatlı
V. Balık, ana yemek
3
Aşağıda Dim-sum ile ilgili verilen bilgilerden hangisi doğrudur?
4
I.Doğrama II.Soyma III.Ayıklama IV.Yıkama Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde sebze ve meyvelerin hazırlanma aşamaları doğru olarak verilmiştir?
5
Türkiye’de ve Ortadoğu’da "meze" olarak adlandırılan yiyeceklerin İtalyanca'daki karşılığı aşağıdakilerden hangisidir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz