1
Garnitür olarak ana yemeğin yanında veya tek başına bir yemek olarak servis edilen yemek türü aşağıdakilerden hangisidir?
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi buğdayın kalitesini belirlemede kullanılan ölçütler arasında yer almaz?
3
Küridite hazırlanırken aşağıdaki sebzelerden hangisi parçalanmadan, bütün olarak hazırlanır?
4
Aşağıdakilerden hangisi kuru baklagillerden yapılan soğuk yemeklerdendir?
5
Zeytinyağlı yemekler arasında yer alan pilakide hangi ürünler kullanılır?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz