AÖF Soru Bankası
ASC205U

Temel Mutfak Teknikleri

Deneme Sınavı Soruları

  • 20 soru
  • 5 soru metni açık
  • Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
1

I. Demir ve folik asit ile kansızlığı önler. 

II. Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.

III. Sindirimi en kolay olan baklagildir.

Yukarıda verilen özellikler hangi baklagile aittir?

Ünite 7
2

Özleştirilerek hazırlanan hamurlarda yumurtanın görevi aşağıdakilerden hangisidir?

Ünite 8
3

Aşağıdakilerden hangisi mısır n­işastasının as­it veya enzi­m h­idroli­zi­ i­le elde edi­len sıvı bi­r tatlandırıcıdır?

Ünite 8
4

Şalgam grubu, pancar, havuç, kereviz gibi vb. sebzeler bitkilerin hangi kısmından elde edilmektedir?

Ünite 5
5

Sebze ve meyvelere ilişkin ifadelerden hangisi yanlıştır?

Ünite 5

Cevap kâğıdı

15 soru daha: 620

Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.

Sınavı uygulamada çöz
Şıkları ve doğru cevapları görTemel Mutfak Teknikleri dersinin tüm sınavları, cevap anahtarları ve açıklamaları uygulamada.Uygulamada aç