1
Aşağıdakilerden hangisi sebze ve meyvelerin yıkanması aşamasında gerçekleştirilen işlemlerden biridir?
Temel Mutfak Teknikleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi bisküvilik buğdayın özelliklerinden birisi değildir?
3
Tahıl tanesine verilen diğer bir ad aşağıdakilerden hangisidir?
4
Sıvı miktarının una oranı %17 ile %27 arasında olması isten hamur çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?
5
I. Kuru taneleri çocuk maması olarak kullanılır.
II. Taze taneleri konservecilikte yoğun olarak kullanılır.
Yukarıdaki özellikler hangi baklagillere aittir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz