Temel Mutfak Teknikleri — Ara Deneme Sınavı
ASC205U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 3
Sebzelerin düzensiz parçalar hâlinde doğranması ile elde edilen "Mirepoix (Mirpua)"ın içeriğinde temelde aşağıdakilerden hangisini en çok yer alır?
2. Soru · Ünite 4
Aşağıdakilerden hangisi balığın bayat olduğunu gösterir?
3. Soru · Ünite 4
Koyun, keçi, sığır, dana gibi hayvanların etleri cinslerine göre hangi et grubuna girmektedir?
4. Soru · Ünite 1
Kesici kısmının boyutları 15-30 santimetre arasında değişen, parçalama, doğrama ve dilimleme işlemleri sırasında ritmik ve verimli bir hareket sağlayan ve Fransız bıçağı diye de adlandırılan bıçak türü hangisidir?
5. Soru · Ünite 3
Aşağıdaki seçeneklerden hangisinde "Hungarian Sos"un içeriği (katkı maddeleri) doğru verilmiştir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında