Temel Mutfak Teknikleri — 2019-2020 Dönem Sonu Çıkmış Sınav
ASC205U 2019-2020 Dönem Sonu Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 2
Aşağıdakilerden hangisi fermantasyon sonucu elde edilen gıdalardan biri değildir?
2. Soru · Ünite 2
Diyabetik reçel yapımında, reçelin şeker oranının daha düşük olması için aşağıdaki tatlandırıcı maddelerden hangisi kullanılmaktadır?
3. Soru · Ünite 3
Aşağıdakilerden hangisi av hayvanlarından elde edilen stokların gastronomi literatüründeki diğer adıdır?
4. Soru · Ünite 4
Kuzu eti ve güveç yemeklerinde kullanılan eti kendi suyunda pişirme yöntemine ne ad verilir?
5. Soru · Ünite 5
Bileşiminde antosayan pigmenti barındıran sebzeler aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında