Temel Mutfak Teknikleri — 2018-2019 Dönem Sonu Çıkmış Sınav
ASC205U 2018-2019 Dönem Sonu Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 3
Aşağıdakilerden hangisi temel soslardan biridir?
2. Soru · Ünite 2
Aşağıdaki sonuçlardan hangisi insanlık tarihinin bilinen en eski besin saklama yöntemlerinden biri olan tuzlama işlemi sonrasında oluşmaz?
3. Soru · Ünite 3
Aşağıdakilerden hangisi çorba yapımında kullanılan bir sıvı değildir?
4. Soru · Ünite 1
Derin yağda kızartarak pişirme yönteminin uluslararası mutfak terminolojisindeki anlamı aşağıdakilerden hangisidir?
5. Soru · Ünite 1
Julienne doğranmış malzemelerin küp haline getirilmesiyle oluşan ve mutfaklarda en çok kullanılan doğrama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında