Temel Mutfak Teknikleri — 2017-2018 TD Çıkmış Sınav
ASC205U 2017-2018 TD Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 3
Stoklar ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?
2. Soru · Ünite 6
Aşağıdakilerden hangisi mantarın garnitür olarak kullanılmasında uygulanan yöntemlerden biri değildir?
3. Soru · Ünite 2
Aşağıdakilerden hangisi fermantasyon sonucu elde edilen gıdalardan biri değildir?
4. Soru · Ünite 2
Etlerin keskin soğukluktaki hava akımıyla doğrudan temas etmesi sonucu üst katmanlarında meydana gelen bozulmalara ne ad verilir?
5. Soru · Ünite 5
Bileşiminde antosayan pigmenti barındıran sebzeler aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında