Yöresel Mutfaklar — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC204U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında- Çağla aşı
- Belen tavası
- Gerdan yemeği
- Erikli et
- Kaysife
Yukarıdakilerden hangileri Akdeniz Bölgesi'ne ait meyve yemeklerindendir?
“Yüzyıllar önce Siirtli bir çoban varmış. Bu çoban çok varlıklı bir adamın yanında çalışıyormuş. Çoban günün birinde meraya çıkmış ve sonra acıktığını hissetmiş. Bir kuzuyu kestiği sırada karşıdan çobanlık yaptığı kuzuların sahibinin geldiğini görmüş. Kuzuyu hemen yanındaki kuyuya atmış ve kuyuyu yanan küllerle kapatmış. Kuzuların sahibi gidince çoban kuzuyu kuyudan çıkarmış piştiğini ve çok lezzetli olduğunu görünce arkadaşlarına da anlatmış. Yemek günden güne yayılmış ve meşhur olmuş”.
Bitlis ile Siirt’i bir dönem karşı karşıya getiren, ilerleyen zamanlarda Siirt’in tescilli yemeği olan ve yukarıda hikayesi anlatılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi Güneydoğu Anadolu Bölgesinde ‘simit’ olarak adlandırılır?
Siirt’in tescilli yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
Öğle yemeğinde kedi börülcesi çorbası, tavuklu börek, kuru patlıcan dolması, ebegümeci salatası ve tatlı olarak pekmezli un helvası menü olarak hangi ilimizde ikram edilmiş olabilir?