Yöresel Mutfaklar — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC204U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaDirekler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel küçük ahşap yapılara ne isim verilir?
Balkabağı ve patatesin ağırlıklı olarak yetiştiği bu illerde; kabaklı gözleme, kabaklı hoşaf, kabaklı baklava, patatesli ekmek yapılır. Yerli mısır unuyla yemek olarak cevizli veya keşli, tatlı niyetiyle kedibatmaz yapılır. Kaymak eritilir, kavrulur ve yöreye has “dartı” elde edilir. Kavrulmuş kaymak, yani dartı yörede yayım denen eriştenin, keşkeğin üzerine konur. Gene dartıyla melengüççeği tatlısı yapılır. Süzme yoğurt üçgen şekli verilerek kurutulur, buna “keş” denir. Çeşit çeşit yabani mantar yetişir, kestane ormanları, üvez ve alıç gibi yabani meyve ağaçları boldur.
Yukarıda anlatılan yemekler hangi Karadeniz illerinde ağırlıklı olarak yapılmaktadır?
Çıntar kavurması hangi ilimize aittir?
Türkiye toplam tütün üretiminin ne kadarını Karadeniz Bölgesi'nden karşılanmaktadır?
İnsanların ilk defa tarımla uğraştıkları ve yabani tohum ekerek mercimek ve bezelye elde ettikleri Hallan Çemi Höyüğü hangi ilde yer almaktadır?