Yöresel Mutfaklar — 2024-2025 Dönem Sonu Çıkmış Sınav

1. Haşhaş ve haşhaş yağının özellikle hamur işlerinde yaygın olarak kullanıldığı, kaymak ve lokumları ile ünlü şehir aşağıdakilerden hangisidir? A) Aydın B) Balıkesir C) Afyonkarahisar D) Mardin E) Manisa

2. Çok zengin bir beslenme kültürüne sahip olan --- mutfağına genellikle kuzu ve koyun etinden yapılan yemekler ile hamur işleri hâkimdir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru olarak tamamlar? A) Antalya .sorular.ne B) Bursa C) Izmir D) Kars E) Konya

3. I. Ortalama yukseltisi en az olan bolgedir. Il. Makineli tarım yaygın degildir. Ill. Yüzölçümüne göre ekill dikili alanı en fazla olan bölgedir. IV. Geçiş iklimi karakteri gösterir. Marmara Bölgesi'nin mutfak kültürünü de etkileyen coğrafi yapısıyla ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri dogrudur? A) I ve II! B) II ve IV C) I, II ve IV D) II, Ili ve IV E) I,l, Ill ve IV

4. Hem Tekirdağ hem de Çanakkale mutfağında bahsedilen, iki il arasında husumet oluşturan tatlı aşağıdakilerden hangisidir? A) Kemalpaşa B) Höşmerim C) Badem ezmesi D) Peynir helvası E) Lor tatlısı

5. --- yemeğinde merdane yardımıyla 15 cm çapında açılan hamurun tavada iki tarafı da pişirilir. Hazırlanan iç harç yufkaların arasına eșit dağılacak şekilde dağıtılır. Üzerine sarımsaklı yogurt ile servis edilir. Yukarıda boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru olarak tamamlar? A) Gendeme B) Gobete C) Soganlama D) Yağlama E) Patile