Yöresel Mutfaklar — 2023-2024 Ara Çıkmış Sınav

1. Hüseyin Marmara bölgesinde çiftçilik yapmaya karar vermiştir. Tarımını yapacağı ürünün bölgenin başlıca ürünlerinden biri olmasını planlamaktadır. Buna göre aşağıdakilerden hangisi Hüseyin'in tarımını yapabileceği ürünlerden biri değildir? A) Ayçiçeğı B) Fasulye C) Zeytin D) Mısır E) Pirinç

2. Aşağıdaki il ve yöresel yemek eşleşmelerinden hangisi doğrudur? A) Bursa/Avunya mantısı B) Istanbul/Cantık C) Edirne/Pirasa çorbasif. D) Tekirdağ/Ayva galyası E) Adapazarı/Ciger tava

3. Akdeniz Bölgesinde hayvancılık fazla gelişmemiştir. Genelde Torosların sarp yamaçlarında yaşamını kolayca sürdüren üretimi yapılmaktadır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Anadolu atı B) kıl keçisi C) yerli manda D) merinos koyunu •) malya koyunu

4. Aşağıdaki illerden hangisi tahıl ve buğday üretiminin fazla olması sebebiyle yöresel mutfağında hamur işinin çok tüketildiği bölgede yer almaktadır? A) İstanbul B) Antalya C) İzmir D) Eskişehir E) Samsun

5. Aşağıdakilerden hangisi izmir mutfağında önemli bir yere sahip Ege Bölgesi'ne özgü bir yabani ottur? A) Şevket-i bostan B) Siyez C) Zahter D) Mustava E) Lahana