Yöresel Mutfaklar — 2021-2022 Ara Çıkmış Sınav
ASC204U 2021-2022 Ara Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 2
1. Marmara Bölgesi Mutfak Kültürü'ne özgú
terimlerden biri olan "pirelenmek" nedir?
A) Sebzelerin veya etlerin ateşte yumuşayarak
buruşmaları ve küçülmeleridir.
B) Besin maddelerinin havayla teması sonucu
gevrekliğini yitirmesi veya yumuşamasıdır.
C) Kaynama noktasına yaklaşan sıvıların
hareketlenmesidir.
D) Hamurun yüksek ateşte pişerken
kabarmasıdır.
E) Sebzeleri keserek küçük | parçalara
ayırmaktır.
2. Soru · Ünite 1
2. I. Bol baharatları ve acı yiyecekleri ile
ünlüdür.
II. "Yeşil mutfak" olarak da bilinir.
Ill. Yemeklerde zeytinyağı kullanımı
yaygındır.
Ege Bölgesi'nin mutfak kültürü ile ilgili
yukarıdaki ifadelerden hangisi/hangileri
doğrudur?
A) Yalnız ll
B) Yalnız lil
C) I ve Il
D) II ve IlI
E) I, Il ve !!!
3. Soru · Ünite 1
3. Çibörek ve kuzu sorpa gibi yemekleri ile ünlü
il aşağıdakilerden hangisidir?
A) Eskişehir
B) Van
C) Hatay
Malatya
E) Bilecik
4. Soru · Ünite 2
4. Aşağıdakilerden hangisi "Avunya Mantısı"nın
malzemelerinden biri değildir?
A) Nohut
B) Tavuk gögsü
C) Yufka .sorular.ne
D)E Dana kıyması
E) Tereyağı
5. Soru · Ünite 1
5. Türkiye'nin sebze tarımına en az elverişli
bölgesi aşağıdakilerden hangisidir?
A) Iç Anadolu
B) Doğu Anadolu
C) Marmara
D) Karadeniz
E) Ege
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında