2020–2021 YO Sınavı Çıkmış Soruları

1. Yufka rulo yapılarak bir parmak kalınlığında kesilir. Tepsiye yufkalar açılarak serpiştırılir. Tavada çok az tereyağı eritilip yufkaların üzerine gezdirilir. 180 °C'de yufkalar kızarıncaya kadar pişirılir. Tavuk haşlanır ve didiklenir. Sıvıyagda soğanı kavrulur ve üzerine tavuklar eklenir. Nohut ve çok az yağ eklenip karıştırılır ve 1 çay bardağı su eklenip biraz daha pişirilir. Servis için tabağa önce fırında kızarmış şerit yufkalar alınır. Üzerine tavuk ve nohut eklenir. Sarımsaklı yoğurt üzerine eritilmiş tereyağı, nane ve kekik konulur. Yukarıdaki tarif aşağıdaki yöresel yemeklerden hangisine aittir? A) Sahan böreği B) Avunya mantısı C) Mamzama D) Imam bayıldı E) Soğanlı börek

2. Güney Marmara'da kışların ılık geçmesi -- yetiştirilen alanların yaygınlaşmasını saglamış, yazların sıcak ve kurak geçmesi pamuk tarımını kolaylaştırmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) zeytın B) patates C) sogan D) patlıcan E) domates

3. Aşağıdaki bölgelerden hangisinde buğday kullanımına dayalı olarak hamur işi yemekler daha yaygındır? A) Doğu Anadolu Bolgesi B) Marmara Bolgesi C) Akdeniz Bolgesi D) Iç Anadolu Bölgesi •) Ege Bölgesi

4. Zeytinyağı aşağıdaki bölgelerden hangisinin mutfağının tarih boyunca vazgeçilmez bir ögesi olmuştur? A) Karadeniz B) Ege C) Güneydoğu Anadolu D) Iç Anadolu E) Doğu Anadolu

5. Aşağıdakilerden hangisi Edirne mutfağının ünlü yemeklerinden biridir? A) Pideli köfte B) Tahinli pide C) Hacıkoylu koftesi D) Yaprak ciger E) Çardak kebabı