2018–2019 YO Sınavı Çıkmış Soruları

1. Aşağıdakilerden hangisi Akdeniz yöresine ait yemeklerden biri değildir? A) Karalahana dolması Patlıcanlı ekşili çorba C) Fellah köfte D) Kabak helvası E) Biberli ekmek

2. "İskilip dolması" aşağıdaki illerden hangisinin mutfak kültürüne ait bir yemektir? A) Bolu rular.net B) Düzce C) Çorum aof.s D) Sivas E) Samsun

3. I. Karakteristik beslenme alışkanlığı sebze ağırlıklıdır. II. Bazlama, bölgede yaygın olarak yapılan sacda pişirilen bir ekmek çeşıdidir. IlI. Balık ağırlıklı yemeklerin sayısı fazladır. İç Anadolu Bölgesi'nin mutfak kültürü ile ilgili yukarıdaki ifadelerden hangileri doğrudur? So A) Yalnız l B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve ll E) II ve I!I

4. Aşağıdakilerden hangisi Karadeniz Bölgesi'nde "eğşili pilav"in yapımında kullanılan malzemelerden biridir? A) Mercimek B) Karalahana C) Nohut D) Pirinç E) Siyez bulguru

5. Özellikle Urfa ve Mardin'de içilen, köpüksüz, sütsüz, şekersiz ve birkaç yudumda bitirilen, buruk ve acı bir tadı olan kahve aşağıdakilerden hangisidir? A) Menengiç B) Karacaot C) Dibek D) Mırra E) Süvari