1
Yaklaşık 600 çeşit yemeği ile UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağı kapsamında “Gastronomi Şehri” unvanını alan il aşağıdakilerden hangisidir?
Yöresel Mutfaklar
2018–2019 Ara Sınavı Çıkmış Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Türk ve Rum Mutfağında önemli bir yeri olan "yahni"yi hazırlarken kullanılan pişirme yöntemleri aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?
3
Marmara Bölgesi mutfağını etkileyen birçok mutfak arasında yer alan Tatar mutfağının tuzsuz ekmeği andıran yiyeceğine ne ad verilir?
4
“Hacıhaliloğlu, kabaaşı, çataloğlu, soğancı, hasanbey, aprikoz” gibi çok sayıda tescilli türü bulunan, yetiştirildiği yörenin mutfağında tatlılardan kebap yapımına kadar çeşitli alanlarda kullanılan tarım ürünü aşağıdakilerden hangisidir?
5
I. Kuymak
II. Zılbıt kavurması
III. Göbete
IV. Çatçingir
Yukarıdakilerden hangileri Karadeniz Bölgesi yöresel mutfağında yer alan yemeklerdendir?
II. Zılbıt kavurması
III. Göbete
IV. Çatçingir
Yukarıdakilerden hangileri Karadeniz Bölgesi yöresel mutfağında yer alan yemeklerdendir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz