2016–2017 Dönem Sonu Sınavı Çıkmış Soruları

1. Türkiye genelinde tahıla ayrılan toprakların yarıya yakınını barındıran ve "tahıl ambarı" olarak adlandırılan bölge aşağıdakilerden hangisidir? A) Iç Anadolu Bölgesi B) Marmara Bölgesi C) Ege Bölgesi D) Akdeniz Bölgesi E) Karadeniz Bölgesi

2. Taze kavrulmuş buğdayın çekilip öğütülerek tereyağında kavrulup bulamaç haline getirilmesiyle hazırlanan, Van mutfağına ait yöresel yemek aşağıdakilerden hangisidir? A) Pimpirim aşı B) Büryan kebabı C) Mustava D) Kavut E) Patile

3. "Yumurta dolması" aşağıdaki illerden hangisinin mutfak kültürüne ait bir yemektir? A) Balıkesir Sakarya C) Antalya D) Adana E) Bolu

4. Aşağıdakilerden hangisi Eskişehir mutfağına ait yemeklerden biridir? A) Zerde B) Ayva dolması C) Yaren kebabı D) Kıygasa E) Pelte

5. Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yöresel yemeklerin yapımında kullanılan malzemeler ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Her türlü tahıl ve bakliyat türü bölgede yaygın olarak kullanılmaktadır. B) Kişniş, isot, mahlep, kekik bölgede kullanan baharatlardan bazılarıdır. C) Birçok meyve ve sebze hem taze hem de kuru olarak tüketilmektedir. D) Bölgede yaygın olarak kullanılan et koyun etidir. E) Yemeklerin yapımında genellikle sıvı yağ kullanılmaktadır.