Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı
ASC202U Ünite Sınavı — toplam 17 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 8
Aşağıdaki baklagil çeşidinden hangisi 19. yüzyıldan itibaren saray mutfak defterlerinde yer almaya başlamıştır?
2. Soru · Ünite 8
“Alafranga” yani Avrupai usulde yemek yemek kimin döneminde tanınmaya başlanmıştır?
3. Soru · Ünite 8
19. yy. Osmanlı saray mutfağında alafranga yemeklerin uygulanmasının başlanmasıyla hangi tür et tüketimi başlamıştır?
4. Soru · Ünite 8
Hem alaturka hem de alafranga sofra düzenleri, sofrada oturma şekli, yeni bir mekânsal kavram olarak yemek odası gibi konuları ele alan yemek kitabı aşağıdakilerden hangisidir?
5. Soru · Ünite 8
Sultan için yemeklerin hazırlandığı mutfağa aşağıdakilerden hangi isim verilmekteydi?
Bu sınavdaki 12 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında