Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı
ASC202U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında
Yukarıdakilerden hangileri Osmanlı yemeklerinde kullanılan pişirme yöntemleri arasında yer alır?
Aşağıdakilerden hangisi doğrama şeklidir?
Aşağıdakilerden hangisi bir mezedir?
Aşağıdakilerden hangisi, Düğün Çorbasında kullanılan malzemelerden biridir?
Buğday bol su ile kaynatılır. Çatlamaya başlayınca yine su eklenir. Çektikçe su ekleme işlemine devam edilir. Tamamen koyulaşınca süzülür. Sıvı kısmı tekrar tencereye konur, kuş üzümü, su ve şekerden hazırlanmış kestirme eklenerek kaynatılır. Gül suyu ilave edilerek tabaklara paylaştırılır. Üzerine badem, fındık, fıstık dizilerek tüketilir.
Yukarıdaki tarif seçeneklerden hangisine aittir?