Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı

- Kabaklar iki tarafından ortadan ikiye ayrılır gibi fakat gövdeye kadar kesilir.
- Bu kesikler hafif açılarak küçük bir kaşık vasıtasıyla hazırlanan iç malzemesi sıkıştırılır.
- Yumurtaya bulanır ve derin bir tencerede kızdırılan tereyağında kızartılır.
- Tümü kızarınca aynı tencereye düzgünce yerleştirilir, üzerine gelene kadar suyu ve tuzu eklenerek, kısık ateşte pişirilir.
Yukarıda hangi yemeğin tarifi verilmektedir?

I. Kuru bamya
II. Kurutulmuş domates
III. Kuru patlıcan
Yukarıdakilerden hangisi "Arap Aşı" çorbasında kullanılan ana malzemelerden biridir?

Yoğurtlu et kızartmanın hazırlanmasında soğan nasıl kullanılmalıdır?

"Tavuk Külbastı" yapılırken üzerine hangi su kullanılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi "bamya bastı" yemeğinde kullanılan malzemeler arasında yer almaz?