Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı

ASC202U Ünite Sınavı — toplam 14 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 4

Osmanlı yemek kitaplarında yer alan ilk salata tarifi aşağıdakilerden hangisidir?

2. Soru · Ünite 4

I. Fasulye, domates, patates ve mısırın saray mutfağında kullanılması

II. Tatlı, tuzlu ve ekşi tatların birbirinden ayrılması

III. Yemeklerde baharat kullanımının sadeleşmesi

Yukarıdaki ifadelerden kaç tanesi Klasik dönem Osmanlı yemeklerinin 18. ve 19. yüzyıldan itibaren değiştiğinin kanıtıdır?

3. Soru · Ünite 4

Osmanlı yemek kitaplarında yer alan ilk salata tarifi aşağıdakilerden hangisidir?

4. Soru · Ünite 4

Sebze yemeklerinin hazırlanması ile ilgili hangi ifade yanlıştır?

5. Soru · Ünite 4

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı mutfağının 18. yüzyıl dönemine ait kebap çeşitleri arasında yer alır?

Bu sınavdaki 9 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.