Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı
ASC202U Ünite Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaOsmanlı padişahının ve haremindeki haseki sultan ve odalıklarının yemeğinin yapıldığı mutfak hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi Hâcegân rütbesindeki üst düzey bürokratlar arasından seçilen saray mutfaklarının iâşesini düzenli olarak sağlamak ve tedarik edilen erzakın dağıtımını organize etmekle görevli memurdur?
Osmanlı Devletine Selçuklulardan miras kalan, mutfak hizmetlerinin yürütüldüğü birim hangisidir?
I. 16. yüzyılın sonunda Sadrazam Ferhat Paşa'nın mutfak hizmetlilerinin bir kısmını timara çıkarması
II. Merkezî bütçeden personele ödenen yıllık maaş miktarı, 1523-1583 yılları arasında 729.000 akçeden 1.828.000 akçeye çıkmış, 17. yüzyıl ortalarında ise 3.000.000 akçeye yaklaşması
III. Mutfak personelinin üç ayda bir maaş alması
Yukarıda yer alan ifadelerden hangisi/hangileri mutfak personelinin sayısının arttığının göstergesidir?
Padişahın dış dünya ile ilgisini kuran hizmetlerin yürütüldüğü bir bölüm olarak örgütlenen birim aşağıdakilerden hangisidir?