Osmanlı Mutfağı — Ünite Sınavı

ASC202U Ünite Sınavı — toplam 14 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 1

Kabak, reyhan, hıyar, dereotu, domates, semiz otu, karnıbahar, havuç

Yukarıdakilerden kaç tanesi Klasik dönem İstanbul mutfağı narh listelerinde geçen sebze ve yeşilliklerdir?

2. Soru · Ünite 1

Bir devletin,şehrin veya kurumun temel yiyecek ve içecek ihtiyaçlarının tümüne aşağıdakilerden hangisi denilmektedir?

3. Soru · Ünite 1

İstanbullular en çok hangi hayvanın etini tüketmeyi tercih etmişlerdir?

4. Soru · Ünite 1

Piyasada alış-verişi yapılan ürünlerin devlet tarafından belirlenen satış fiyatlarını gösteren listelere ne ad verilir?

5. Soru · Ünite 1

Aşağıdakilerden hangisi Evliya Çelebi'nin anlattığı insanın ayağını yerden kesen bozalardan biri değildir?

Bu sınavdaki 9 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.