Osmanlı Mutfağı — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC202U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 5
Yalancı ilik yapımında, aşağıdakilerden hangisi kamış içine doldurulan malzemedir?
2. Soru · Ünite 7
Saray mutfağında gıda ihtiyacının büyük kısmı nereden karşılanmaktadır?
3. Soru · Ünite 7
I. Şîr-mâhî
II. Şimşir-i ablak
III. Milaka-i çimşir
IV. Milaka-i sedef
Yukarıdakilerden hangisi veya hangileri yapımında kullanılan malzemeden kaynaklı olarak "pahalı kaşık" olarak kabul edilir?
4. Soru · Ünite 6
Ayranın, misafire ikramı sırasında oldukça köpüklü olmasına özen gösterilmesinin sebebi aşağıdakilerden hangisidir?
5. Soru · Ünite 5
Meyve yemeğinde kullanılan meyve hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında