Osmanlı Mutfağı — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC202U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 7
Saray mutfağında kullanılan bakır kap kacaklar düzenli olarak kalaylanıyordu. Saray mutfağına bağlı bir birim olan “kalayhane” (kârhâne-i kal’îgerân) kaçıncı yüzyılda kurulmuştu ?
2. Soru · Ünite 5
Aşağıdakilerden hangisi "Arap Aşı"çorbasında kullanılan kurutulmuş sebzedir?
3. Soru · Ünite 7
Osmanlı saray mutfağında pişirilen yemekler padişahlara genellikle hangi malzemelerden yapılan araç ve gereçler ile sunulurdu?
4. Soru · Ünite 8
Aşağıdakilerden hangisi 19. yüzyılda sarayda iftariyelik olarak tüketilen deniz ürünleri lezzetlerinden değildir?
5. Soru · Ünite 5
Hamsi şiş yapımında kullanılan pişirme tekniği aşağıdakilerden hangisidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında