Osmanlı Mutfağı — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC202U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaFatih Sultan Mehmed'in düşkün olduğu, kırmızı ve siyah üzüm ile Hindistan cevizinden yapılan şerbete ne ad verilirdi?
Osmanlı saraylarında bulunan mutfaklara verilen genel ad aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
Aşağıdakilerden hangisi klasik dönem Osmanlı saray mutfağında, çoğunlukla Batı Anadolu'dan tedarik edilen kuru meyvelerin taşındığı kaplar arasında değildir?
Alafranga sofra düzenini hem şematik olarak hem de anlatım olarak tasvir eden ilk yemek kitabı aşağıdakilerden hangisidir?
Aşağıdakilerden hangisi günümüzde çok yaygın olarak kullanılan; ancak 19. yy.'da günümüzdeki kadar yaygın kullanılmayan sebze türüdür?