Osmanlı Mutfağı — Dönem Sonu Deneme Sınavı

ASC202U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 5

I. Kuru bamya
II. Kurutulmuş domates
III. Kuru patlıcan
Yukarıdakilerden hangisi "Arap Aşı" çorbasında kullanılan ana malzemelerden biridir?

2. Soru · Ünite 8

Aşağıdakilerden hangisi 19. Yüzyılda Osmanlı saray mutfaklarına güz döneminde alınan meyvelerden biridir?

3. Soru · Ünite 5

Maydanoz dolması yaparken aşağıdaki hangi ürün kullanılmaz?

4. Soru · Ünite 8

Yayımlanmış ilk Türk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbahin'in (Aşçıların Sığınağı) yazarı aşağıdakilerden hangisidir?

5. Soru · Ünite 6

Aşağıdakilerden hangisi 17.yüzyılda yaşamış Türk seyyahı'dır?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.