Osmanlı Mutfağı — Ara Deneme Sınavı

ASC202U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 3

Aşağıdakilerden hangisi bilinen bir macun çeşidi değildir?

2. Soru · Ünite 1

Şirvaninin 15. yy'da türkçeye çevirdiği yemek kitabı aşağıdakilerden hangisidir?

3. Soru · Ünite 2

Topkapı Sarayı'nda sarayın beslenmesinden sorumlu olan kuruluş hangisidir?

4. Soru · Ünite 4

Aşağıdakilerden hangisi klasik dönem Osmanlı yemeklerinin özellikleri arasında yer almaz?

5. Soru · Ünite 2

I kilar-ı âmire

II yağhâne

III has matbah

IV helvahâne

V vekilharç

Yukarıdakilerin hangileri Matbah-ı Âmire kompleksinde Alay Meydanından mutfaklar bölümüne girilen üç kapının adıdır?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.