Osmanlı Mutfağı — Ara Deneme Sınavı
ASC202U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaMutfakların hizmet ettikleri kesimler ilgili aşağıda verilen bilgilerden hangisi yanlıştır?
19. yüzyılda coğrafyamızın bakliyat listesine eklenmiş bakliyat türü aşağıdakilerden hangisidir?
Bir devletin, şehrin veya kurumun (saray vb.) temel yiyecek ve içecek ihtiyaçlarının tümüne ........ adı verilmektedir.
Yukarıda cümlede verilen boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
Osmanlı devleti döneminde bir devletin, şehrin veya kurumun (saray vb.) temel yiyecek ve içecek ihtiyaçlarının tümüne verilen genel ad nedir?
I. 16. yüzyılın sonunda Sadrazam Ferhat Paşa'nın mutfak hizmetlilerinin bir kısmını timara çıkarması
II. Merkezî bütçeden personele ödenen yıllık maaş miktarı, 1523-1583 yılları arasında 729.000 akçeden 1.828.000 akçeye çıkmış, 17. yüzyıl ortalarında ise 3.000.000 akçeye yaklaşması
III. Mutfak personelinin üç ayda bir maaş alması
Yukarıda yer alan ifadelerden hangisi/hangileri mutfak personelinin sayısının arttığının göstergesidir?