Osmanlı Mutfağı — Ara Deneme Sınavı

ASC202U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

1. Soru · Ünite 3

Aşağıdakilerden hangisi bilinen bir macun çeşidi değildir?

2. Soru · Ünite 1

Klasik dönem yemeklerinin isimleri genellikle hangi dildedir?

3. Soru · Ünite 4

Osmanlı mutfağında ayva ile hazırlanan yahniye ne ad verilirdi?

4. Soru · Ünite 4

Aşağıdakilerden hangisi 1539 şenliğinde Osmanlı sultanı ve beylerin sofrasına servis edilen pilav çeşitlerinden biri değildir?

5. Soru · Ünite 3

I. Hamsi Tavası - Trabzon

II. Peynir Lokması - Dersim

III. Balık Turşusu - Manisa

IV. Tulumba Tatlısı - Erzurum

Yukarıda verilen yemek-bölge eşleşmelerinden hangisi/hangileri doğrudur?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.