Osmanlı Mutfağı — 2021-2022 Dönem Sonu Çıkmış Sınav
ASC202U 2021-2022 Dönem Sonu Çıkmış Sınav — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 1
1. Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde
kaliteli kuru meyveleriyle tanınan önemli
tedarik merkezlerinden biridir?
A) Balkanlar
B) Şam
C) MIsır
D) Batı Anadolu
E) Eflak-Boğdan
2. Soru · Ünite 1
2. Osmanlı sarayının iâşesi için İstanbul ve yakın
çevresinden mal temin edilmesine adı
verilir.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri
aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde
tamamlar?
A) mukâtaa
B) mübâyaa
C) havâle
D) mevâcib
E) irsâliye
3. Soru · Ünite 1
3. 17. yüzyıl Osmanlı dünyasını mutfak
kültürüyle birlikte anlatan Osmanlı kaynağı
aşağıdakilerden hangisidir?
A) Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi
B) Ibn-i Battuta Seyahatnamesi
Divan-ı Lügati't Türk
D) Cihannümâ
E) Narh defterleri
4. Soru · Ünite 4
4. Kaynaklara göre pilaki ilk olarak aşağıdaki
hangi malzemeden hazırlanmaktaydı?
A) Domates
B) Pirasa
C) Kuru fasulye
D) Balık
E) Barbunya fasulyesi
5. Soru · Ünite 5
5. Aşağıdakileden hangisi süzme saray
aşuresinin malzemelerinden biri değildir?
A) Fındık
B) Pırinç unu
C) Gül suyu
D) Kuş üzümü
E) Yeşil fıstık
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında