1
Gıda maddelerinin temininden fertlerin doyurulmasına kadar yapılan tüm faaliyetleri kapsayan ancak günümüzde daha çok "tedarik" anlamı anlamı ile kullanılan terim aşağıdakilerden hangisidir?
Türk Mutfak Kültürü
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi Türkiye'nin en eski firması olarak kurulduğu tarihi yerinde (asırlarca) faaliyetini sürdürmektedir?
3
Aşağıdakilerden hangisi, basılı ilk Türkçe yemek kitabıdır?
4
Aşağıdakilerden hangisi saray mutfaklarındaki tüm aşçıların başında bulunan aşçıbaşı anlamına gelmektedir?
5
I Kuru Kahveci Mehmet Efendi
II Hacı Abdullah Lokantası
III Hacı Bekir Lokumcusu
IV Vefa Bozacısı
Osmanlı döneminde kurulan ve günümüzde hâlen faaliyet gösteren işletmelerden hangisi ya da hangileri yurtdışına açılan işletmelerden değildir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz