Türk Mutfak Kültürü — Ara Deneme Sınavı

ASC201U Ara Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında

1. Soru · Ünite 3

Osmanlı Devleti’nde 18. Yüzyıl sonlarında başkentin gıda ihtiyacını karşılamak için kurulan bakanlık aşağıdakilerden hangisidir?

2. Soru · Ünite 3

Osmanlı'da gıda tedariğinden birinci derecede kim sorumludur?

3. Soru · Ünite 1

Osmanlıda özellikle hangi padişah döneminde, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi ayrı bir oda ya da salonda, masada ve sandalyelerde oturarak ayrı tabak, çatal ve bıçakla yemek yenmeye başlanmıştır?

4. Soru · Ünite 4

I. Domates, patates, biber gibi sebzelerin Türk mutfağına girmesi

II. Soğanın hemen hemen tüm yemeklerin baş malzemesi haline gelmesi

III. Dana etinden koyun ve kuzu etine geçiş yapılması

IV. Osmanlı mutfağındaki birçok yemeğin unutulması

V. Tatlılarda pekmez ve bal yerine şeker kullanılması

Yukarıda verilen bilgilerden hangisi/hangileri 19. yüzyıl Osmanlı mutfağından 20. yüzyıl Türk mutfağına geçişte yaşanan değişikliklerdir?

5. Soru · Ünite 1

Orta Asya'daki Türklerin pastırma için kullandığı kelime aşağıdakilerden hangisidir?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.

Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında