2023–2024 Ara Sınavı Çıkmış Soruları

1. Osmanlida Tanzimat hareketleri ile güçlenen Batılılaşma sürecinde özellikle mutfağı etkisini gittikçe daha da artırmıştır. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) Italyan B) Fransız C) Ingiliz D) Amerikan E) Yunan

2. Türkiye Selçuklu Dönemi'nde yaygın olarak tüketildiği bilinen; dövülmüş ve kurutulmuş beyaz bugdayın, tuz ve biber katılarak su içinde kaynatılması daha sonra da ayrı bir tabakta haşlanıp yarı pişirilerek hazırlanmış tavuk veya hindi etinin bu yemeğin içine katılmasıyla yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir? A) Borani B) Yufka C) Kalya D) Herise E) Tirid

3. Aşağıdakilerden hangisi Orta Asya Türklerinin beslenmesinde yer almaz? A) Kavun B) Patates C) Koyun eti D) Bugday E) Yogurt

4. Eski Türklerde uzaktan gelen akrabanın gideceği gün bir şölen yemeği verilirdi. Bu yemeğe diğer akrabalar da davet edilir, hep birlikte yenen bu yemeğe izin yemeği anlamında ----- denirdi. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi dogru şekilde tamamlar? A) togum aşı B) küdenke aş C) boşuğ aşı D) yug aşı e) koldaş aşı

5. Türklerin su kullanımı ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Durgun suyun temiz olmayacağına inanırlardı. B) Genel olarak sofralarında içecekleri suyun temiz olmasına dikkat ederlerdi. C) Çeşitli su yolları, kuyular, çeşmeler yapmışlardı. D) Genel olarak sofralarında içecekleri suyun taze olmasına dikkat ederlerdi. •) Bizanslıların sıklıkla kullandıgı sarıç sistemini kullanmışlardı.