Yemek Sosyolojisi
küreselleşen toplumsal hareketlerin parçası olan bireyler, hassas oldukları konuyla ilgili hem kendilerini ve hem de kendi gibi olmayandan farklılıklarını ifade edebildikleri “............” ve “.............” kimlikler edinmeye başlarlar.
Yukarıda boş bırakılan yerlere aşağıdaki tanımlardan hangilerinin getirilmesi uygun olur?
Küreselleşmenin bir etkisi olarak göçmenleri takip etmeden sadece ticari bir “mal” olarak şehir hayatının parçası olan mutfak kültürlerine ne ad verilir?
Kadınlık ve erkeklik rollerinin ve davranışlarının kültür tarafından biçimlendirilmesine verilen ad aşağıdakilerden hangisidir?
Marion Nestle gastro-endişeyle ilgili toplumsal hareketleri sınıflandırdığında aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri sadece üretim grubuna girmektedir?
I. İyi temiz ve adil gıda hareketleri
II. Çiftlik ve hayvan refahı hareketi
III. Yerel gıda hareketi
IV. Kalori etiketleme hareketi
V. Gıda güvenliği toplulukları hareketi
Yemek pişirmenin ticari bir iş haline gelmeseine veisle olan tarihteki ilk restoran nerede ve ne zaman açılmıştır?
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz