Yemek Sosyolojisi — Dönem Sonu Deneme Sınavı

Arjun Appadurai küreselleşme “küresel kültürel akış” (global cultural flow) modeli ile açıklamaktadır. Küresel kültürel akış ve küresel dolaşım beş alanda (-scapes) kendini gösterir. Aşağıdakilerden hangisi bu beş alandan bir tanesi değildir?

Aşağıdakilerden hangisi küreselleşmeyi "küresel kültürel akış" modeli ile açıklar?

"Karakter ve cinsel kimlikler, mesleklerle eşleştirilerek “kadın mesleği” ve “erkek mesleği” ortaya çıkartılmaktadır."

Aşağıdakilerden hangisi yukarıda tanımlanan kavramdır?

Tayland mutfağının devlet müdahalesi ile oluşturulması aşağıdaki hangi tarihsel süreçte gerçekleşmeye başlamıştır?

“Amerika’da icat edilmiş Kaliforniya roll, Sao Paolo’da avokado yerine ------- ile yapılır.”

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?