1
Gastro-endişeyle ilgili toplumsal hareketler sınıflandırmasında, hem üretimi hem de tüketimi hedefleyen hareket aşağıdakilerden hangisidir?
Yemek Sosyolojisi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
………………., insanların gıdaya olan ihtiyaçlarını karşılayabilmesi ve gıda fiyatlarının alım gücüne uygunluğu ile sağlanır.
Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?
3
Mutfakta farklı bölümleri (istasyonları) yöneten şeflerin gözetiminde çalıştıkları yönetici konumundaki şef kimdir?
4
İngilizlerin kolay Hint yemeği yapması için icat edilmiş baharatlar karışımına ne ad verilir?
5
Özelliği yaratıcılık olan, yapımı ve sunumu ile sanat seviyesine ulaşmış üstün nitelikli mutfak aşağıdaki kavramlardan hangisi ile açıklanır?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz