Yemek Sosyolojisi — 2021-2022 Ara Çıkmış Sınav

1. Sanayide kullanılmak üzere özellikle kahve, şeker kamışı gibi tropikal ürünlerin büyük ölçekle üretildiği monokültür tarım alanlarına ne ad verilir? A) Plantasyon B) Artizanal üretim C) Fair trade D) Sosyolojik tahayyul E) Terroir

2. Tarımsal üretimde uygulanan endüstriyel yöntemlerle dünyanın neresinde yetişirse yetişsin standart özelliklere sahip ürünler elde edilir. Buna göre, endüstriyel tarım modeliyle elde edilen bu ürünler aşağıdaki kavramlardan hangisiyle adlandırılır? A) Organik ürünler B) Ekolojik ürünler C) Kimyasal ürunler D) Yersiz yurtsuz ürünler E) Yoresel ürünler

4. Aşağıdakileren hangisi gönüllülük esasına dayalı sertifikalardan biridir? A) Inorganik B) Cografi işaret C) Serbest ticaret Sa D) Tahayyül ar.net E) Yerin tadı

5. -, özelikle şarabın yapımında kullanılan üzümün kökenini tarif etmek için kullanılan bir ifadedir. Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdaki ifadelerden hangisi doğru şekilde tamamlar? A) Artizanal B) Plantasyon C) Presidium D) Terroir E) Apelasyon