Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Belli bir bölgede yaşayan ve birbirleriyle devamlı etkileşim halinde olan canlılar ile bunların cansız çevrelerin oluşturduğu ve ekolojik faktörler bakımından farklılıklara sahip olan bütüne ................. denir.
Yukarıdaki boşluğa aşağıdakilerden hangisi gelmelidir?
Aşağıdakilerden hangisi, Friedmann’nın “dayanıklı gıdalar” dediği ve kek karışımlarından tortilla cipse kadar pek çok işlenmiş gıdaların içeriğinde kullanılan, desteklenen mallar olarak nitelendirilen, anahtar maddelerindir?
HACCAP sisteminde sürecin gözlem yapılıp, üretimde belirlenen ölçütlerin uygunluğunun değerlendirildiği adım aşağıdakilerden hangisidir?
Yavaş yeme hareketinin sembolü aşağıdakilerden hangisidir?
Ürünün üzerinde kullanılan bir işaret olup onun belli bir coğrafi bölgeden kaynaklandığını tanımlayan ve ürünün kalitesi, ünü veya diğer karakteristik özelliklerine işaret eden bir hak tescilidir.
Yukarıda yer alan tanım aşağıdakilerden hangisine aittir?
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz