1
Aşağıdakilerden hangisi Amerika’da 1990 yılında kurulan, çevresel ve sürdürülebilir bir restoran sektörü oluşturma misyonuyla hareket eden kâr amacı gütmeyen bir kuruluştur?
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilirlik yaklaşımının dört temel özelliğinden biri değildir?
3
"Mercimek akşamdan ıslanır, sabah haşlanır. Yarma ilave edilir, iyice pişirilir. Bir tavada yağ, soğan, salça kavrulur ve çorbaya ilave edilir. İyice pişip özleşince üstüne yağda kızarmış soğan dökülür."
Yukarıda tarifi verilen yöresel çorba aşşağıdakilerden hangisidir?
4
Aşağıdakilerden hangisi sürdürülebilir kalkınmanın bileşenlerinden birisidir?
5
Aşağıdakilerden hangisi yöresel mutfak özellikleri arasında yer almaz?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz