1
Aşağıdakilerden hangisi Sosyal Sürdürülebilirlik alanları arasında yer almaktadır?
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Doğanın korunması ile sürdürülebilir kalkınmanın temelinde yer alan ekonomik kalkınma kavramının modern anlayışı ve uluslararası topluluk düzeyinde resmen tanınması, hangi toplantı ile başlamıştır?
3
Aşağıdakilerden hangileri “Mutfak Açık Oluyor” projesinde yer almış unsurlar arasındadır?
- Modüler bir mutfak
- Laboratuvarlar (deney-test alanları)
- Halka açık olan etkinlikler
- Özel bilgi, yetenekler ve görünürlük sağlayan ortaklıklar
4
Aşağıdakilerden hangisi üç boyutlu gıda yazım platformlarında yeni tarifler icat etmek ve kişiselleştirmek için olması gereken işlevlerden biri değildir?
5
Ekolojik, ekonomik ve toplumsal boyutları içeren kapsayıcı bir şekilde tanımlandığında, “sürdürülebilir restoranların” özellikleri için aşağıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
I. Çalışan haklarını gözeten
II. Tüketim öncesi ve sonrasında atık oluşumunu en aza düşürmeyi hedefleyen
III. Diğer restoran işletmelerini, tedarikçilerini ve müşterilerini de benzer şekilde davranmaya iten
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz