1
1. Aşağıdakilerden hangisi moleküler
gastronomi uygulamalarında kullanılan
yöntemlerden biri değildir?
A) Küre haline getirme
B) Fermente etme
C) Emülsilfiye etme
D) Jelleştirme
E) Toz haline getirme
Gastronomi ve Sürdürülebilirlik
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz