1
Aşağıdakilerden hangisi Uzak Doğu coğrafyasının belirleyici mutfak unsurlarından değildir?
Gastronomi Tarihi
Ünite Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Aşağıdakilerden hangisi, Doğu Akdeniz ve Ege’de çok farklı ve yeni bir uygarlığı yaratan bitkiler olarak tanımlanır?
3
Eski Yunan mutfağında ekmek üretiminde kullanılan kaplara verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?
4
Eski Mısır yemek kültürüyle ilgili verilen bilgilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?
- Başta tahıllar olmak üzere üzüm ve diğer tarımsal ürünleri beslenmede önemli yer tutar.
- Balık ikincil ürünlerdendir.
- Baharat veya tat verici olarak kullanılmış olabilecek kişniş, anason, kimyon, dereotu, maydanoz, hardalotu, kekik, nane, tarçın gibi bitkileri de kullanmışlardır.
5
Uzak Doğu mutfağının felsefesine bakıldığında ortak olan birçok yönden biri aşağıdakilerden hangisinde yer almaz?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz