Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasındaSakızlı yılbaşı çöreği, paskalya çöreği, peksimet, mumlu kefal balığı yumurtası, deniz ürünleri pilakisi, fava gibi yiyecekler aşağıdaki mutfaklardan hangisine aittir?
- Her iki akım da daha sağlıklı ve doğal beslenmeyi önermektedir
- Ortaya çıkmalarında fast food akımının olumsuz etkilerinin rol oynadığı bilinmektedir
Yukarıda benzer özellikleri verilen beslenme tarzları hangileridir?
Aşağıdakilerden hangisi Yeni Mutfak akımının temel prensipleri arasında yer almaz?
Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimini tetikleyen diğer nedenler için doğru değildir?
Üretilen gıdayla ya da gıda ambalajıyla ilgili spesifik tehlikeler ve bu tehlikeleri önlemek için gerekli faaliyetleri tanımlıyan, amacı gıda emniyetini sağlamak olan ve ilk olarak 1960’larda ABD’de Pillsbury Kuruluşu tarafından ABD ordusuna ve NASA’ya gıda üretim projelerinde kullanılmaya başlanmış, sıfır hatayı hedefleyen üretim anlayışı aşağıdakilerden hangisidir?