Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı

ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.

Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında

1. Soru · Ünite 6

La Varenne’in "Le Cuisinier François" adında mutfak alanında yaşanan değişimleri belgeleyen yemek kitabını hangi tarihte yayımlamıştır?

2. Soru · Ünite 6

Savarin’e göre gastronomi; Besin maddelerini tanımlayıp sınıflayan,yemekleri uyarlayarak tat duygusuna haz verecek hale getiren, iyi ürünü hesaplı fiyata alıp karlı biçimde satma yöntemlerini arayan, gıda maddelerinin birleşimini ve analizini yapan önemli bir alandır. Buna göre gastronomi bilimi Savarin’e göre hangi/hangileri ile ilişkilendirilemez?

3. Soru · Ünite 8

Slow Food akımı kimin tarafından ortaya çıkarılmıştır?

4. Soru · Ünite 5

Somon şekline getirilmiş, yumruk büyüklüğündeki hamurun mayasız olarak saç üzerinde pişirilmesiyle yapılan ekmeğe ne ad verilir?

5. Soru · Ünite 7

Geniş çaplı yağmalar, Endüstri Devrimi’nin en önemli finans kaynağı olmuştur. Gerek İspanyollar tarafından yağmalanan Orta Amerika altınları, gerekse İspanyol gemilerini vuran, yağmacıları yağmalayan İngiliz gemileri, Avrupa’ya tonlarca altın taşımıştır.

Hindistan’da 23 Haziran 1753 tarihinde, Fransız birliklerini savaş alanında yenen İngilizlerin, Babür imparatorlarının devasa hazinesine el koymuş olmasıyla İngiltere’yi ekonomik anlamda güçlendiren ve Endüstri Devrimi’nde elini kuvvetlendiren önemli etmenlerden biri olan savaş aşağıdakilerden hangisidir?

Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.

Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında