Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 6
Fransa’da profesyonel yiyecek-içecek sektöründe ortaya çıkan yeni
mutfak anlayışının bağlı olduğu şartlar arasında yer almaz?
2. Soru · Ünite 5
Ortaçağ Avrupa’sında soyluların tükettiği ekmek çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?
3. Soru · Ünite 7
Gıdalara herhangi bir şekilde bulaşmış olan mikroorganizmaların ısı uygulamasıyla öldürülmesi uygulanmasına ne denir?
4. Soru · Ünite 6
Baharat kullanımının azaldığı, sebze ve taze otların sade tatlarının yeniden keşfedilerek tereyağı kullanımının önem kazanmasıyla bugünkü tereyağı bazlı sosların ortaya çıktığı dönem hangisidir?
5. Soru · Ünite 7
Aşağıdakilerden hangisi patenti 1851’de Gorrie tarafından alınmış buz makinesinin mutfaklarda kullanım tarihidir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında