Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 8
Aşağıdakilerden hangisi kısa sürede hazırlanan, seyyar satıcılarda, büfelerde, restoranlarda hemen tüketilmek üzere satışa sunulan yiyeceklerdir?
2. Soru · Ünite 7
Gıdaların uzun süre saklanmasını sağlayan konserve teknolojisini bulan Fransız mucit kimdir?
3. Soru · Ünite 5
Abbasi mutfağı hakkındaki bilgilerden hangisi/hangileri doğrudur? I. İran mutfak kültüründen etkilenmiştir. II. En önemli yemekler İran kökenlidir. III. Safran ve zerdeçal zenginlik simgesi olan altın rengini vermek için yemeklerde kullanılmıştır.
4. Soru · Ünite 7
- Teknolojik gelişmeler
- Saklama ve ambalajlama koşullarındaki gelişmeler
- Standartlaşma
- Endüstriyel yemek üretimi
Yukarıda verilenlerden hangisi ya da hangileri endüstri devrimi’nin mutfaklara doğrudan etkilerindendir?
5. Soru · Ünite 6
Orta Çağ döneminde diğer Avrupa ülkelerinin mutfaklarıyla benzerlik gösteren Fransız mutfağı kaçıncı yüzyılda önemli bir değişim geçirerek bugünkü Fransız mutfağının temel özelliklerini taşımaya başlamıştır?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında