Gastronomi Tarihi — Dönem Sonu Deneme Sınavı
ASC102U Dönem Sonu Deneme Sınavı — toplam 20 soru. Aşağıda soru metinleri var; şıklar ve doğru cevaplar için uygulamada çöz.
Cevapları gör ve sınav olŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında1. Soru · Ünite 6
Fransız mutfağında pastacılık sanatı alanında yeniliklerin öncüsü olarak görülen Fransız şef aşağıdakilerden hangisidir?
2. Soru · Ünite 8
Mc Donald’s ve benzeri firmaların dünya çapında zincir restoran haline gelmelerindeki sebeplerden biri hangisidir?
3. Soru · Ünite 5
Aşağıdaki Bizans mutfağına ait deniz lezzetlerinden hangisi, tuzlanmış kefal balığı yumurtasına verilen addır?
4. Soru · Ünite 6
Fransız mutfağına ait menüleri ve mutfak tekniklerini sadeleştirip ince bir hâle getiren ve 18. yüzyıla ait karmaşık sosları terk ederek Fransız mutfağının temel soslarını oluşturan Fransız şef kimdir?
5. Soru · Ünite 8
- Devletlerin yönetimince uygulanan bu politika başlangıçta mutfak şefleri tarafından fazla benimsenmemiştir.
- 1970’li yıllarda Fransız şef Micheal Guerard ’ın önderliğinde gelişmiştir.
- Kısa bir zaman içerisinde çok ilgi görmeye ve fazlaca taraftara sahip olmaya başlamıştır.
Yukarıda hangi yemek tarzından bahsedilmektedir?
Bu sınavdaki 15 sorunun tamamı — şıklar ve doğru cevaplarla — uygulamada. Süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Tüm soruları ve cevapları uygulamada çözŞıklar, doğru cevaplar ve süreli sınav modu AÖF Soru Bankası uygulamasında