1
13. yüzyılın ikinci yarısında kraliyet aşçısı Taillevent’in yazdığı yemek kitabı aşağıdakilerden hangisidir?
Gastronomi Tarihi
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- 5 soru metni açık
- Şıklar ve cevap anahtarı uygulamada
2
Rönesans Döneminde taze otlar, sebze ve yoğun şeker kullanımıyla Orta Çağ mutfakları içinde farklılaşan ülke aşağıdakilerden hangisidir?
3
Türkiye’deki konviviyumlardan en etkili ve en tanınmış olanı aşağıdakilerden hangisidir?
4
Tirit ve Hays hangi dönemin mutfagına ait yiyeceklerdir?
5
Aşağıdakilerden hangisi Endüstri Devrimi’nin mutfaklara dolaylı etkisinden biridir?
Cevap kâğıdı
15 soru daha: 6–20
Bu sınavın tamamını süre tutarak çöz, yanlışlarından yeni sınav oluştur.
Sınavı uygulamada çöz